Па меры развіцця тэхналогій развіваецца і зоаіндустрыя. У апошнія гады на рынку з'явілася ўсё большая разнастайнасць ласункаў для хатніх жывёл, што здзіўляе іх уладальнікаў. Сярод іх два тыпы, якія «найбольш падобныя», — гэта сухія закускі і сублімаваныя закускі. Абодва тыпы з'яўляюцца вяленымі закускамі, але абодва маюць свае асаблівасці з пункту гледжання смаку і пажыўнай каштоўнасці.
Розніца ў працэсе
Сублімацыя: тэхналогія сублімацыі — гэта працэс абязводжвання прадуктаў харчавання ў надзвычай нізкатэмпературным асяроддзі пад вакуумам. Вільгаць непасрэдна пераўтвараецца з цвёрдага ў газападобны стан, і няма неабходнасці ў прамежкавым пераўтварэнні ў вадкі стан шляхам сублімацыі. Падчас гэтага працэсу прадукт захоўвае свой першапачатковы памер і форму з мінімальным разрывам клетак, выдаляючы вільгаць і прадухіляючы псаванне прадуктаў харчавання пры пакаёвай тэмпературы. Сублімаваны прадукт мае такі ж памер і форму, як і першапачатковы замарожаны матэрыял, валодае добрай стабільнасцю і можа быць адноўлены пры змяшчэнні ў ваду.
Сушка: Сушка, таксама вядомая як тэрмічная сушка, — гэта працэс сушкі, у якім выкарыстоўваецца сумесная праца цепланосбіта і вільготнага носьбіта. Звычайна гарачае паветра выкарыстоўваецца адначасова ў якасці носьбіта цяпла і вільгаці, гэта значыць, паветра награваецца і дазваляе паветру награваць ежу, а вільгаць, якая выпараецца з ежы, затым выносіцца паветрам і выводзіцца.
Розніца ў інгрэдыентах
Сублімацыя: для сублімаванага корму для хатніх жывёл у якасці сыравіны звычайна выкарыстоўваюцца чыстыя натуральныя мышцы жывёлы і птушкі, унутраныя органы, рыба і крэветкі, садавіна і гародніна. Тэхналогія вакуумнай сублімацыі можа цалкам знішчыць мікраарганізмы ў сыравіне. Падчас вытворчага працэсу цалкам выдаляецца толькі вада, што не ўплывае на іншыя пажыўныя рэчывы. А паколькі сыравіна старанна высушана, яна не так лёгка псавацца пры пакаёвай тэмпературы, таму ў большасць сублімаваных закусак не дадаюць кансервантаў падчас вытворчага працэсу.
Як выбраць
У залежнасці ад інгрэдыентаў, вытворчага працэсу і г.д., сублімаваныя і сухія закускі маюць розныя смакі і водары, а таксама існуюць адрозненні ў спосабах ужывання. Як выбраць прыдатныя закускі для хатніх жывёл, можна разгледзець зыходзячы з наступных аспектаў.
Сублімацыя: Сублімаваныя закускі выкарыстоўваюць тэхналогію нізкай тэмпературы + вакууму для непасрэднага «выцягвання» малекул вады з клетак. Калі малекулы вады выходзяць, некаторыя дробныя клеткі руйнуюцца, утвараючы губчастую структуру ўнутры мяса. Гэтая структура надае сублімаванаму мясу мяккі смак і высокую ўтрыманне вады, што падыходзіць для сабак і катоў з далікатнымі зубамі. Яго таксама можна замочваць у вадзе або казіным малацэ для рэгідратацыі мяса, а затым карміць. Гэта таксама выдатны спосаб прымусіць хатніх жывёл піць ваду.
Сушка: сушка закусак выдаляе вільгаць шляхам іх награвання. Паколькі ўплыў тэрмічнай сушкі на інгрэдыенты такі, што тэмпература рухаецца звонку ўнутр, а вільготнасць — знутры вонкі (наадварот), паверхня мяса будзе сціскацца больш моцна, чым унутраная частка, і гэта змяненне надае сушанаму мясу больш моцную тэкстуру і смак. Такім чынам, у параўнанні з сублімаванымі закускамі, сушаныя закускі больш падыходзяць для маладых і сабак сярэдняга ўзросту, якім трэба сціскаць зубы. Карыстаючыся гэтай асаблівасцю, ежа можа мець больш насычаны выгляд, і ёй можна надаць больш цікавыя формы, такія як лядзяшы, фрыкадэлькі, бутэрброды і г.д., што паляпшае ўзаемадзеянне паміж гаспадаром і гадаванцам.
Час публікацыі: 31 ліпеня 2023 г.