Класіфікацыя па спосабе апрацоўкі, спосабе захавання і ўтрыманні вільгаці з'яўляецца адным з найбольш распаўсюджаных метадаў класіфікацыі ў камерцыйным карме для хатніх жывёл. Згодна з гэтым метадам, корм можна падзяліць на сухі корм, кансерваваны корм і паўвільготны корм.
Сухія ласункі для хатніх жывёл
Найбольш распаўсюджаным тыпам ласункаў для хатніх жывёл, якія купляюць уладальнікі хатніх жывёл, з'яўляецца сухі корм. Гэты корм утрымлівае ад 6% да 12% вільгаці і >88% сухога рэчыва.
Крокі, булачкі, парашкі і экструдаваныя кормы — усё гэта сухія кормы для хатніх жывёл, найбольш папулярнымі з якіх з'яўляюцца экструдаваныя (выціснутыя) кормы. Найбольш распаўсюджанымі інгрэдыентамі ў сухіх кармах з'яўляюцца раслінныя і жывёльныя бялковыя парашкі, такія як кукурузная клейкавіна, соевая мука, курыная і мясная мука і іх пабочныя прадукты, а таксама свежы жывёльны бялковы корм. Сярод іх крыніцай вугляводаў з'яўляецца неапрацаваная кукуруза, пшаніца і рыс, а таксама іншыя збожжавыя або пабочныя прадукты збожжа; крыніцай тлушчу з'яўляецца жывёльны тлушч або раслінны алей.
Каб забяспечыць больш аднародную і паўнавартасную кансістэнцыю корму падчас змешвання, падчас яго можна дадаваць вітаміны і мінералы. Большая частка сучасных сухіх кармоў для хатніх жывёл апрацоўваецца метадам экструзіі. Экструзія - гэта імгненны высокатэмпературны працэс, падчас якога збожжа варыцца, надае яму форму і ўспушваецца, адначасова жэлатынізуючы бялок. Пасля высокай тэмпературы, высокага ціску і фармавання адбываецца найлепшы эфект набракання і жэлатынізацыі крухмалу. Акрамя таго, высокатэмпературная апрацоўка таксама можа выкарыстоўвацца ў якасці метаду стэрылізацыі для знішчэння патагенных мікраарганізмаў. Затым экструдаваны корм сушаць, астуджаюць і прэсуюць. Таксама існуе магчымасць выкарыстання тлушчу і яго экструдаваных сухіх або вадкіх прадуктаў раскладання для паляпшэння смакавых якасцей прадуктаў.
Працэс апрацоўкі і вытворчасці сабачага печыва, а таксама сухога корму для катоў і сабак патрабуе выпечкі. Працэс прадугледжвае змешванне ўсіх інгрэдыентаў для атрымання аднароднага цеста, якое затым выпякаецца. Пры вырабе печыва цесту надаюць патрэбную форму або выразаюць яго, і печыва выпякаецца ў выглядзе печыва або крекераў. Пры вытворчасці грубага збожжа корму для катоў і сабак рабочыя раскладваюць сырое цеста на вялікай блясе, выпякаюць яго, астуджаюць, разбіваюць на дробныя кавалачкі і, нарэшце, упакоўваюць.
Сухія кормы для хатніх жывёл значна адрозніваюцца па пажыўным складзе, складзе сыравіны, метадах апрацоўкі і знешнім выглядзе. Агульным для іх з'яўляецца тое, што ўтрыманне вады адносна нізкае, а ўтрыманне бялку вагаецца ад 12% да 30%; у той час як утрыманне тлушчу складае ад 6% да 25%. Пры ацэнцы розных сухіх кармоў неабходна ўлічваць такія параметры, як склад сыравіны, утрыманне пажыўных рэчываў і канцэнтрацыя энергіі.
Паўвільготныя ласункі для хатніх жывёл
Гэтыя прадукты ўтрымліваюць ад 15% да 30%, а асноўнай сыравінай з'яўляюцца свежыя або замарожаныя жывёльныя тканіны, збожжа, тлушчы і простыя цукры. Яны маюць больш мяккую тэкстуру, чым сухія кормы, што робіць іх больш прымальнымі для жывёл і паляпшае смакавыя якасці. Як і сухія кормы, большасць напаўвільготных кармоў падчас апрацоўкі адціскаюцца.
У залежнасці ад складу сыравіны, ежу можна апрацоўваць на пару перад экструзіяй. Існуюць таксама некаторыя спецыяльныя патрабаванні да вытворчасці паўвільготных прадуктаў. З-за высокага ўтрымання вады ў паўвільготных прадуктах неабходна дадаваць іншыя інгрэдыенты, каб прадухіліць псаванне прадукту.
Каб зафіксаваць вільгаць у прадукце, каб бактэрыі не маглі выкарыстоўваць яе для росту, у паўвільготныя кормы дадаюць цукар, кукурузны сіроп і соль. Многія паўвільготныя кормы для хатніх жывёл утрымліваюць вялікую колькасць простых цукроў, што спрыяе іх смакавым якасцям і засваяльнасці. Кансерванты, такія як сорбат калію, прадухіляюць рост дрожджаў і цвілі, тым самым забяспечваючы дадатковую абарону прадукту. Невялікая колькасць арганічных кіслот можа знізіць pH прадукту, а таксама можа выкарыстоўвацца для прадухілення росту бактэрый. Паколькі пах паўвільготнага корму звычайна менш выражаны, чым у кансерваў, а асобная ўпакоўка больш зручная, некаторыя ўладальнікі хатніх жывёл аддаюць перавагу яму.
Паўвільготны корм для хатніх жывёл не патрабуе захоўвання ў халадзільніку перад адкрыццём і мае адносна працяглы тэрмін прыдатнасці. Пры параўнанні па вазе сухога рэчыва паўвільготныя кормы звычайна знаходзяцца паміж сухімі і кансерваванымі кармамі.
Кансерваваныя ласункі для хатніх жывёл
Працэс кансервавання — гэта працэс прыгатавання ежы пры высокай тэмпературы. Розныя інгрэдыенты змешваюцца, вараць і пакуюцца ў гарачыя металічныя слоікі з вечкамі, пасля чаго гатуюцца пры тэмпературы 110-132°C на працягу 15-25 хвілін у залежнасці ад тыпу слоіка і кантэйнера. Кансервы ўтрымліваюць 84% вады. Высокае ўтрыманне вады робіць кансерваваны прадукт смачным, што прываблівае спажыўцоў з пераборлівымі хатнімі жывёламі, але яно даражэйшае з-за больш высокіх выдаткаў на апрацоўку.
У цяперашні час існуе два тыпы кансерваў: адны могуць забяспечыць паўнавартаснае і збалансаванае харчаванне; другія выкарыстоўваюцца толькі ў якасці харчовай дабаўкі або толькі ў медыцынскіх мэтах у выглядзе кансерваванага мяса або мясных субпрадуктаў. Поўнацэнныя збалансаваныя кансервы могуць утрымліваць розныя віды сыравіны, такія як нятлустае мяса, птушкі або рыбныя субпрадукты, збожжа, экструдаваны раслінны бялок, а таксама вітаміны і мінералы; некаторыя могуць утрымліваць толькі 1 або 2 віды нятлустага мяса або жывёльных субпрадуктаў, а таксама дадаваць дастатковую колькасць вітамінных і мінеральных дабавак для забеспячэння паўнавартаснага харчавання. Кансервы тыпу 2 часта адносяцца да тых мясных кансерваў, якія складаюцца з вышэйпералічанага мяса, але не ўтрымліваюць вітамінных або мінеральных дабавак. Гэты прадукт не прызначаны для забеспячэння паўнавартаснага харчавання і прызначаны толькі ў якасці дадатку да паўнавартаснага збалансаванага харчавання або для медыцынскага выкарыстання.
Папулярныя ласункі для хатніх жывёл
Папулярныя брэнды ўключаюць тыя, што прадаюцца толькі ў нацыянальных або рэгіянальных прадуктовых крамах або ў некаторых буйных зоамагазінах. Вытворцы ўкладваюць шмат намаганняў і грошай у рэкламу, каб павысіць папулярнасць сваёй прадукцыі. Асноўная маркетынгавая стратэгія гэтых прадуктаў заключаецца ў паляпшэнні смакавых якасцяў корму і яго прывабнасці для ўладальнікаў хатніх жывёл.
У цэлым, папулярныя маркі кармоў для хатніх жывёл крыху горш засвойваюцца, чым прэміяльныя кормы, але ўтрымліваюць больш якасныя інгрэдыенты і лепш засвойваюцца, чым звычайныя кормы для хатніх жывёл. Склад, смакавыя якасці і засваяльнасць могуць моцна адрознівацца ў розных марак або ў розных прадуктаў аднаго і таго ж вытворцы.
Час публікацыі: 31 ліпеня 2023 г.